En madplan behøver ikke være et stort projekt. Bare det at vide, hvad der skal spises de næste fem aftener, fjerner det daglige "hvad skal vi have?" og gør indkøbet mere målrettet.
Fem trin til en madplan
- Kig i køleskab, fryser og skabe. Hvad skal bruges først?
- Tjek kalenderen. Hvilke aftener er travle? Planlæg hurtige retter eller rester dér.
- Vælg 4–5 retter, og lad én eller to aftener være "rester" eller "fri".
- Genbrug råvarer på tværs. Køber du persille til stegt flæsk med persillesovs, så brug resten i en suppe eller fiskefars.
- Skriv indkøbslisten ud fra planen – sorteret efter, hvor varerne står i butikken.
Eksempel på en uge
| Dag | Ret | Rester / genbrug |
|---|---|---|
| Mandag | Frikadeller med kartofler | Lav dobbelt – kolde frikadeller til madpakken |
| Tirsdag | Kartoffel-porresuppe | Frys 2 portioner |
| Onsdag | Fiskefrikadeller | Rester på rugbrød torsdag |
| Torsdag | Rester | – |
| Fredag | Boller i karry | Bouillonen bruges i sovsen |
| Weekend | Bag rugbrød og en kage | Frys brødet i skiver |
Gode vaner ved indkøb
- Hold dig til listen, men vær åben for gode tilbud på varer, du alligevel bruger.
- Se på kilopris frem for pakkepris.
- Køb sæsonens grøntsager. De er ofte både billigere og mere smagfulde.
- Undgå at handle sulten.
Når planen skrider
Det gør den. Flyt en ret til næste dag, eller frys råvarerne ned, før de bliver for gamle. Læs mere under Opbevaring og madspild.